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  • 浅谈啤酒设备酿造工艺要求 2019-12-12   热度:4059

    浅谈啤酒设备酿造工艺要求   随着生活需求的不断增大,啤酒设备被广泛应用,该设备是一种酒液加工设备,能将小麦等农作物,通过发酵,提炼等制出啤酒,制作进程简单,下面便具体介绍下该设备酿造的工艺要求是什么:  1.酿造工艺需要较长的发酵时间,期间麦汁冷却温度应设置的低一些,控制在6.5-8℃。  2.定期检查设备各个零件是否有故障,若发现损坏应及时修理替换。  3.检查酿造设备光滑程度,
  • 更好的让啤酒设备分解淀粉 2019-12-03   热度:3767

    更好的让啤酒设备分解淀粉   啤酒设备是一种用于酿制啤酒的器械,它通过发酵的工艺,将物料酿制成新鲜的啤酒。这类设备受到了广泛的喜爱,在商业中有大量的使用。一些用户想要了解关于设备酿酒时影响进行淀粉分解步骤的因素,这也关系到酿出的酒品质如何,所以这里提供几个影响淀粉分解的因素。  粉碎度是影响分解的一个原因,粉碎程度应该适中,碎块太大会影响水份吸收,而且接触面会变少,酶的作用也就减小了
  • 啤酒设备酿酒异常解决方法 2019-11-21   热度:2232

    啤酒设备酿酒异常解决方法   使用啤酒设备酿造啤酒的人,总会遇到一些异常情况,有时是原料原因,有时是操作原因。我们今天就来了解一下啤酒设备酿造啤酒常见到的酵母自溶和饮用啤酒后“上头”的两种问题该怎么解决。  1、酵母自溶。  当罐下部温度与中、下部温度差1.5摄氏度—5摄氏度以上时,会造成酵母沉降困难和酵母自溶现象。罐底酵母泥温度过高,维持时间过长,也会造成酵母自溶,产生酵母味,有时
  • 啤酒设备糖化时间长的原因 2019-11-07   热度:2319

    啤酒设备糖化时间长的原因   啤酒设备在酿造啤酒的时候,糖化是至关重要的一步,糖化影响着啤酒的最终质量和口感,但是有些人反映在酿造过程中,糖化时间较长,这是为什么呢?我们分析有以下几点原因。  1.原料大麦胚活性微弱,发芽起始速度慢,导致麦芽淀粉酶形成速度慢以及数量少,使得糖化时间长。工艺条件控制不当(如水温偏低、通风强度低、翻搅时间短且次数少)同样会形成淀粉酶绝对数量少、糖化时间偏
  • 除了啤酒设备还有哪些因素影响啤酒口感 2019-10-17   热度:2125

    除了啤酒设备还有哪些因素影响啤酒口感   有些人在自己酿啤酒的时候,总觉得自己酿的啤酒不好是因为啤酒设备的原因。其实设备确实是影响口感的一部分原因,但是更多时候,影响啤酒口感的原因并不在于啤酒设备哦。  影响啤酒口感的原因:  1、原料的选择。麦芽、酵母、酒花和水是酿造啤酒的原料。酵母要选经过严格传代控制的扩培鲜酵母,纯种、活性高;麦芽要选择特种麦芽,特种麦芽一般决定了啤酒特色。  2、酿造工艺