随着夏天的到来，啤酒已经走上餐桌，伴随着人们的日常，给生活带来无限的欢乐。啤酒是由啤酒设备加工酿造出来的，因此，说起啤酒酿造离不开啤酒设备。有些创业者在选择啤酒生产的时候，对于酿造工艺并不是太精通，于是只能找******的人士来解决，所以对于啤酒酿造中加淀粉还是比较好奇的，为什么啤酒酿造中要加淀粉呢？

淀粉在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。    

通常啤酒厂在生产时使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉糖浆作为重要的辅助原料，其***根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。

用大米和淀粉的区别，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用大米酿造的啤酒口感爽甘、顺。 

啤酒不管是加大米，还是玉米淀粉都是一些辅助材料，都是粮食，乌啤和新啤有些产品之所以添加了玉米淀粉，主要是淀粉成本相对比较低，淀粉的利用率比较高。 啤酒的主要成分是水麦芽、大米、酒花，在酿酒过程需要一些辅料，用大米、麦芽、大麦还是玉米淀粉，需要注意的是，啤酒酿造厂家较多，工艺也各有不同，口感上也会有所区别。