现在很多的啤酒厂家生意都很忙，比较是夏季了，啤酒的销量如火山般爆发了。所以啤酒设备很忙，一直处于高速的运转状态，所以啤酒设备需要定期进行清洗和保养，这样才能延长使用寿命。其实啤酒在酿造的时候，很重要的一点，就是要注意配方的比例，还有原料的选择，毕竟不同的啤酒，对于这些的要求是基本的。

　　啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4度左右。一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5% 之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%;浓色啤酒为4-5%;而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重。以标着12度的啤酒来说，即该啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造而成的。

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