啤酒自酿设备中含有很高的蛋白质，各类维生素、镁、钙等金属及非金属离子。因为这一原因备受人们欢迎。不过你知道吗？想要酿出好酒光有啤酒设备还不行，必须还得掌握一定的方法。今天我们就针对啤酒自酿设备，讲一讲它在酿酒过程中必须掌握的两个要素。

　　1、稳

　　主要指啤酒设备的酿酒工艺条件相对稳定，包括各种配料比，主要入池条件，如入池淀粉、入池水分、入池温度等指标，不可忽高忽低，忽大忽小。

　　2、准

　　准”的首要一点是配料准确，其质量关键控制点是粮醅比。底醅、量水等相关容器至少要经过一次准确的计量，对酒醅的升温、生酸、淀粉、糖分、酒精等变化要勤于分析和观察，学会用化验数据指导生产，加强工作责任心。

　　除了以上两个要素以外，在操作啤酒设备时还得要细致操作、干净整洁。